Vi brinner för hantverk och hållbar mat.

Vi erbjuder så långt som möjligt lokala och ekologiska råvaror, samt erbjuder vi gluten, ägg och mjölkfria alternativa.

TÅRTOR

Ett modernt mathantverk bageri/konditori-catering som erbjuder och skapar kulinariska och kulturella möten mellan en värmländsk och afrikansk kultur.

Etiopiska och eritreanska smaker.

Injera är ett traditionellt etiopiskt och eritreanskt surdegspankaksliknade tunnbröd.

I Eritrea och Etiopien används teff traditionellt till ett injera surdegstunnbröd liknande pannkaka, som är vardagsmat. Teff växer i Eritrea och Etiopien, och är ett urgammalt sädesslag. Injera baknings process är ett mysterium, många har olika sätt att göra med de tre bas-ingredienserna, mjöl, vatten och salt.

MEADI

En läcker fusion som förenar kultur och mat i en stor tallrik.

Traditionellt serveras maten i moseb. I moseb lägger man ett stort fat som är fylld med lager av injera, olika grytor (beyaynetu), ostmässa/kefir...

EN UNIK SMAKUPPLEVELSE

Bageri, konditor och catering med Afrikanska och Svenska smaker

Ett mångkulturellt bageri/konditori som erbjuder catering och som skapar kulinariska och kulturella möten mellan en värmländsk och afrikansk kultur.

vi erbjuder också smörgåstårtor, sallad, mackor...